铁路部门阶段性下浮货运杂费 预计让利3.8亿元

至於「樂不思蜀」的典故，實是不得不然。

還有些民主派人士則繼續參與香港立法會選舉，比如黃之鋒，他令人驚訝的宣佈以獨立參選人身份角逐立法會議席。在內地，共產黨機關的話語權要大得多。

這昭示了接下來局勢快速發展的方向。打出支持「藏獨」、「台獨」、「疆獨」的旗幟也會被追究刑責。具體的開庭日期暫時還未確定。儘管新出台的《港區國安法》也明確表示要尊重《基本法》。但是，新法律究竟將怎樣實施，還有許多未知數。

香港特區《基本法》儘管明確要求就國家安全立法，但是也強調了這應該由香港方面「自行立法」。沒有公正的審判 有人也許會指出，在德國，叛國、危害法治等行為即便是在境外實施也同樣會被追究刑責。位於秋田縣大雪地帶湯澤市的石孫本店也是一家釀造這種地方特色醬油的工廠。

匠人們看到這樣的醬油大麴會說「掛花了」。』」我曾經聽老匠人感歎過，那個年代沒能釀造出真正的好醬油。吃生魚片時蘸醬油不僅僅是為了提味，也可以防止吃壞肚子，這也是古人傳下來的智慧。即使製作起來與酒一樣費時費事，也不會賣出酒那麼高的價錢。

「二戰後一段時期，常聽人抱怨『能不能釀造出出色的醬油呢。」如果置之不理，麴黴菌也有可能因自己發出的高熱而死掉。

在燒紅的炭上覆蓋稻草灰，埋在灰裡的炭火不滅，使房間保持在適於麴黴菌生長的30度左右的溫度。逐漸消失的天然釀造醬油 現在的醬油基本上都是以脫脂大豆為原料，經幾個月時間大量釀製而成。就像各地都有自己的地方特色酒一樣，一方水土同樣也孕育了一方醬油。寒冷季節裝料，隨著天氣變暖，菌類慢慢開始活動。

在最適合釀酒的寒冷季節，我造訪了這家釀造廠。這句話中流露出他們的安心感。以大豆、小麥等穀物為原料製作的調味料稱為穀醬，相當於現在的醬油或味噌。傳說醬油釀造最關鍵的要點在於「製麴」。

」古人已經懂得醬油等醬製品可以調節腸胃功能，保障身體健康。這也意味著長年累月培育出的具有地方特色的味道漸漸消失。

夏天會充分發酵，而涼風吹拂的秋天歸於沉靜，不再喧鬧。醬是當時鹽醃發酵食品的總稱，按製作原料分為草醬、肉醬和穀醬。

經過細緻熟練的手工作業，四天後，淡淡的綠色麴黴密密麻麻地覆蓋在大豆上。培養室的上部比較暖和，而靠近地板的地方較冷，因此要不斷調整放麴黴菌的菌盤上下的位置。它們任由四季變遷，不急躁不勉強，靜靜等待著發酵成熟。在這裡，釀造師們使用本地產的原料，堅守著傳統的製作工藝，通過手工作業釀造出味噌和醬油夏天會充分發酵，而涼風吹拂的秋天歸於沉靜，不再喧鬧。」作者更在論述自己的見解「可解百藥之毒（緩和生藥的刺激性和毒性）」後寫道：「時間越久越好。

在燒紅的炭上覆蓋稻草灰，埋在灰裡的炭火不滅，使房間保持在適於麴黴菌生長的30度左右的溫度。觀察麴黴菌的形態，隨時進行操作。

吃生魚片時蘸醬油不僅僅是為了提味，也可以防止吃壞肚子，這也是古人傳下來的智慧。這句話中流露出他們的安心感。

登上通往醪坊的木樓梯，沉重的腳步聲在耳邊迴響。我大約每隔兩個半小時去看一次，要是屋裡太熱就開窗冷卻一下。

即使製作起來與酒一樣費時費事，也不會賣出酒那麼高的價錢。自然生長的微生物是最好的。在蒸大豆和炒小麥中加入種麴，在麴黴培養室放置四天，使麴黴菌繁殖，製成醬油大麴。無論古今，釀造醬油的好伴侶一直是麴黴菌。

傳說醬油釀造最關鍵的要點在於「製麴」。在這裡，釀造師們使用本地產的原料，堅守著傳統的製作工藝，通過手工作業釀造出味噌和醬油。

」如果置之不理，麴黴菌也有可能因自己發出的高熱而死掉。醬油釀造法的主要工藝至今並沒有改變。

將麴黴表面翻出波浪狀的凹凸，通過增加表面積來釋放熱量。將蒸好的大豆和焙炒小麥混合後植入種麴，隨後裝進淺木箱，放入麴黴培養室｜Photo Credit: nippon.com 在上述原料中摻入鹽水並裝入桶中，製成醬油醪。

眾所周知，醬油對大腸桿菌具有很強的殺菌作用。早春時節裝料的醬油醪，在這裡經過一個夏天，到第二個夏天後，釀成醇厚的醬油。培養室的上部比較暖和，而靠近地板的地方較冷，因此要不斷調整放麴黴菌的菌盤上下的位置。』」我曾經聽老匠人感歎過，那個年代沒能釀造出真正的好醬油。

五個釀造坊和書庫據傳建於明治、大正時期，獨具風格，屬於國家有形文化遺產。要照顧的對象是有生命的，所以還真得要好好顧好。

它們任由四季變遷，不急躁不勉強，靜靜等待著發酵成熟。堅守傳統製作工藝的石孫本店醬油釀造坊。

而以前生產的天然釀造醬油，最快也要半年到近一年才能出醬油，再經過二到三年發酵成熟，其鮮味和香氣才變得更加濃郁醇厚。「二戰後一段時期，常聽人抱怨『能不能釀造出出色的醬油呢。